5/11の貸切イベント5/19時点で、
お客様の半分くらいは、友人・知人関係。
一見のお客様もボチボチ来店し始めた。


渋谷警察署で許可を取り、
物件前の道路の両側歩道、
アメリカ橋の恵比寿駅側の歩道、でフライヤーを配る。


事前の想定より、滞店時間が長く、回転率が低い。
恵比寿駅近より、お店でくつろぎたい方が多いように感じる。
客単価は、滞店時間が長い分、想定より高い。

＜既対応＞
・スツールを増やす。
・キャッシュオンデリバリーから、後払いに統一。
・メニュー随時更新。
・内装設備、随時追加。
・某テレビ番組の1コーナーに取材の依頼中。

＜対応予定＞
・CGM的に運営されている各グルメサイトに登録。
・各紙媒体への取材の依頼。
・ガーデンプレイスの各テナント企業にFAXDM送付。
・店主催イベント企画と、Webサイトなどによる告知。