ヒルズではたらく庶民のblog

ラッセルホブスのミニブレンダーでスムージーを日々飲むのだけど、静岡に来て半年強でブレンダーボトルに洗い落とせない程の野菜の灰汁が付着。

東京でも同じことをしているけど、全くこうはならない。

農薬の使用量が少ないほど、灰汁は増えるとされるから、そういうことなのだろう。

灰汁、植物が自己防衛のために作り出すとされる。

アルカロイドをはじめとする渋みや苦みを与える、毒にも薬にもなる、様々な物質群。

話題の硝酸態窒素も、ポリフェノールも、灰汁。

品目選んで、加熱すべきものはせんといかんな、と考えた、とある日の昼食。

飲食店が持つ、人の交流のハブとしての機能。飲食店以外でその役割を果たし得る業態は少ない。

その機能に特に特化させるべく、2006年に立ち上げたのがcam 〔カム〕。

他者とのコミュニケーション、そして体験の共有は、人が根源的に求めるものだと思う。
震災を機に、飲食店の持つその機能が特に重要になっている。社会の危機には、人が連携しないと対応ができない。

#smileatというハッシュタグを通じて、飲食店を媒介とした、人の交流の新陳代謝を良くしようとする試みがある。
今、用賀で飲食店を準備中だけど、都心方面からのこの動きに賛同し、用賀の他店も巻き込み企画を練っている。

並行し、ゴルフやスキー等のレジャーも手控えられ、営業に支障がない事業者も二次被災に直面している。あえて今ツアーを募り、送客を図りたい。

社会生活を送る人間は、自身の人生に対してだけではなく、社会に対する責任も負っていると私は考えている。

自身の人生と社会に対する責任は、トレードオフであることが多いけど、できることがある状況の人は今自身を多少犠牲にしてでも、動くべきだ。

久々に、cam 〔カム〕へ。

恵比寿のお客さんトコに顔を出したら、お忙しそうですね？と嫌味を言われた(笑)

、、すんません、体は1つっす。。

cam 〔カム〕で仕事中、お客さまがiPhoneで撮影した写真を加工してくれた。

気に入ったので、ついブログにアップ。

どれだけ自分が好きなのかと、、みんな冷ややかな視線だったけど、、

私は、自分を愛せるそのキャパが、その人の愛の総量だと思っている(笑)

今年の春、cam 〔カム〕の常連さん2人に、”お客様”という肩書のcamの名刺を作って持たせたら、、

どっかの飲み屋で、その名刺を貰ったという人からメールが来て、仕事の打ち合わせをすることになった。

冗談で作ったんだけど、意外に何かのキッカケになるみたいだ…(笑)

外看板のデザインが、変わりました。

シンプルに、、

camならではの生産性のない(？)遊びは、、

忘れずに…(笑)

9/4、友達のなぎさまいこが、自分のバースデーパーティー兼ピアノライブをcam 〔カム〕で開催。

鍵盤を叩く彼女を囲んで、皆お酒を愉しんだ。

早いな、、もう9月か、、

もう1段行動のギアを上げないといけないな。

2010/07/11(日)15時から、「脳と社会性」をテーマに、『つながる脳』著者、藤井直敬先生のセミナーを行った。

オーディエンスは20人弱。

良い意味でこじんまりとした雰囲気、距離感で、話を聞くことができた。

興味深い仮説がいくつか提示されたけど、中でも印象に残ったのが次の3つ。

・他人がいて、できなくなることは多いが、他人がいて、できるようになることは少ない。
・協調より、抑制の方が、社会性の中では重要視される。
・人は、他者とのコミュニケーションなしには、生きられない。

古典や本を読むこともそうだけど、アカデミックな世界での研究成果をキャッチアップするのは、自分自身の経験則を補うのに本当に役に立つ。

※冷やかし、歓迎！！(笑

cam 〔カム〕にて、3/7(日)から毎週日曜日15:00-18:00実施！

家事代行、保育、介護、ペットのケアから、家庭教師まで、住民同士でお仕事を依頼したい＆依頼されたい方のための、無料懇親会です。

ドリンク無料、フード持ち込み自由です。

詳細・お申込みは >> 『パーソナルビジネス』無料懇親会を毎週日曜15-18時実施します！

5人組ロックバンド『FLOW』が様々なバーに出向いてカクテルを作るネット番組、Bar26 FLOW RECOMMEND SHOPの撮影がcam 〔カム〕であった。

絶妙なトーク、カクテルをつくる所作、すべて見応えがあって純粋に愉しめた。

毎週アップされていくので、ぜひご覧になってください。

動画視聴は >> Bar26 FLOW RECOMMEND SHOP

Japan Art Mile(ジャパンアートマイル)の作品制作を終了して、事務局に発送した。

のべ8人が、それぞれに考える「平和」のイメージを描いた。

”オカネの花”を竜の炎が燃やしていたり、参加者同士のせめぎ合いも見られておもしろい(笑

人の意志や価値観はそれぞれ違う、その違いを踏まえて共生を継続していくのが、きっと「平和」なんだろう？？

実際の世の中の在り様に、近い作品になったような気がする。。

Japan Art Mile(ジャパンアートマイル)の作品制作を始めました。

有志の5人が、それぞれに考える「平和」のイメージを描く。

無心に書き終えたある男性が、自分の絵を見て「俺病んでるのかなぁ？？」とつぶやいていた(笑
まだ描く余地あります。ご興味ある方は、下記サイト(登録・利用無料)からお申込みください。
Japan Art Mile、参加者募集！

cam 〔カム〕で、
Yin&Yang Calendar(イン・ヤン カレンダー／旧暦＆新暦カレンダー)の販売(税込420円)を始めました。

月の周期に基づく旧暦(明治5年までの暦)、
太陽の周期に基づく新暦(現在の暦)、
両方がわかるカレンダー。

旧暦と新暦の対応表としてはもちろん、
月齢がわかるので、アウトドアスポーツをされる方にも良いですよ。

スキューバダイビングをされる方は、潮周りの把握に最適です。

製作者は、in the garden.incのグラフィックデザイナ、小川千秋さん。

恵比寿ガーデンプレイス近辺で、放火が頻発。

cam 〔カム〕のお客様も、被害に。

消防自動車が入り難い、狭い路地沿いで、被害が多いようだ。

火点ける人が何人もウロウロしてるとは考えたくないし、、
同一犯か？

> ご近所様
燃えやすいものを、屋外に放置しないようにしてください！

cam 〔カム〕で、誕生月特典、はじめました。

誕生月の方がいらっしゃる3名様以上のグループに、ワインをボトルでサービスいたします！

誕生月の方を見つけて、ぜひご来店くださいませ！！

cam 〔カム〕から、徒歩8分のアクセサリー制作・販売、BIGBLACKMARIA。

デザインが魅力的。

レディメイド／オーダーメイドのアクセサリーの他、北斗の拳のオフィシャルアクセサリーを制作するなど、そのクリエイティブ力は高い、と思う。


cam 〔カム〕にカタログあります、店舗も12:00〜20:00と遅くまで営業しているので、ぜひ行ってみてください。

cam 〔カム〕からの紹介で、割引してもらうことも打診予定です。

> 青山さん　長谷川さん
ご検討くださいませm(__)m

cam 〔カム〕営業中に、倒れました・・(笑

救急車を呼び、徒歩3分の厚生中央病院へ。

頭部のCTスキャンと、血液検査を受けるが、特に問題は見つからず。。

1時間くらい点滴を受けて、cam 〔カム〕に戻るが、
営業できる体調ではなかったので、閉店して、実家に帰った。

一応、後日再検査をする予定。

駆けつけてくれた友人と母に、感謝！！

そして、今日お店に来てくれた方がいらっしゃいましたら、
本当に申し訳ありませんでした！！

日経ネットマーケティングに掲載された企業を対象とした、日経BP社の交流会があった。

各企業のWebマーケティングの実践例を、cam 〔カム〕のモニターに映してプレゼンする。

Webに関するイベントのための設備を、想定通りに使ってもらうことができた。

中目黒等を通る幹線道路、山手通り(東京都道317号環状六号線)から、恵比寿ガーデンプレイスへのアクセスが格段に良くなる。

山手通りとガーデンプレイスを直に結ぶ都市計画道路補助第19号線が、平成21年2月上旬、開通(予定)！


工事は、平成20年7月上旬から既に開始されている。

今まで奥まった立地だった店舗が路面店になり、、

、、交通量や人の流れも大きく変わるだろう。

メリット、デメリットがあるとは思うが、
概ね楽しみな外的環境の変化だ。

池田信太郎さん他、と昼間から飲む。

異なるチャネルからの、人の交流。

面白いコミュニケーションができた。

何か、実を結べば良いな。。

camにて、クイック整体、はじめました。

営業時間:　20:00〜23:00
事前にcamにご連絡いただき、ご予約ください。

詳しくは、下記をご覧ください。
クイック整体、はじめました by サトミ


お酒を愉しみながら、座ったまま、整体のサービスが受けられます。
症状から普段の生活スタイルを推測し、改善点を提案させていただきます。

サービスの中で、自分でもできるセルフケアの方法をお伝えいたします。自分だけではなく、誰か大切な人にもしてあげてください。

浜地道雄さんに、アメリカ橋と絡めcam 〔カム〕を取材していただいた。

・東京・恵比寿「亜米利加橋」たもとのＢａｒ「Ｃａｍ」

因み続きで、
cam 〔カム〕と言う店名の由来。

Click and Mortar(クリック＆モルタル)の頭文字。

あるビジネススキームを、ネットとリアルで展開していくビジネス手法の総称。
2000年にITバブルがはじける以前、頻繁に耳にしたフレーズ。

元々リアルで物販をしている事業者が、物販サイトを立ち上げる、
などがわかりやすい例。

パーソナルビジネスの場合、
事業テーマは、「個と個のマッチング」。

このテーマに沿うビジネススキームを、ネットとリアルで展開していくのが目標。

このテーマを掲げるに至った経緯は、
今までの人生でしてきた各決断で、その時点で想像し得た選択肢を選んできた結果、
順序立てて書くと長いので、またの機会に。

何はともあれ、、
利益率やマーケットの大きさ、もしくは、
特定の業態や職種、ではなく、
「個と個のマッチング」という切り口で、
できることをやって行く。

このテーマを必ずエッジに昇華させる。

cam 〔カム〕の目の前にある恵比寿南橋(通称、アメリカ橋)。

1904年、アメリカのセントルイス万国博覧会に展示された鉄製の橋を、旧国鉄が買い取って架設した橋だそうだ。

先日cam 〔カム〕に来店された浜地道雄さんに、教えていただいた。

この1年、毎日眺めていた風景。

『アメリカ橋』、という曲が名前の由来だと思っていたのだけど、
更に因む由来と長い歴史があったとは。

様々な人の、様々な思い出の舞台になってきたんだろうなぁ。。

6/29(日)、19時から行われた棘 (とげ) by dancer raviの映像です。

ビデオ撮影、編集、youtubeへのアップをしてくれた、常連の大ちゃん！
いつも、サンキューです！！

旨い、赤のスパークリング、入りました！

ロゼでは、ありません。
赤のスパークリングです。

今まで飲んだ赤のスパークリングは、色がキレイだな、くらいの位置づけのお酒だったのですが、イェローグレンは旨い！

甘みがあり、酸味が少なめ。
クリーミーな舌触り。

赤ワインの渋みと、スパークリングの爽快感を味わえる、
オーストラリアから来た泡を、ぜひお試しください！

水パイプ(1,000円)、はじめました。

水パイプとは、中東の喫煙具。

アップルやミント、アプリコットなどの風味。

普通の紙巻タバコのフィルターの代わりに、水パイプは煙を水にくぐらせるので、味がマイルドになります。

1回の喫煙時間は、30分以上。

夜を愉しむ、最高のアイテムの1つだと思います。

ぜひ、お試しください！

※ オールアバウト在籍時、『夜を味わうアイテム』、と書いてました。

ナス、キュウリ、ダイコン、カブ等の糠漬け盛り(500円)です。

ビールだけではなく、ワインとのマリアージュも良いです。

ビタミンB1やミネラル、乳酸菌の豊富な乳酸発酵食品をお召し上がりください。

塩だけで漬け込んだ、南高梅の梅干(1粒100円)もあります。お気軽にお申し付けください。

6/11〜13、ウェスティンホテル東京で、G8司法・内務大臣会議が開催される。

国際組織犯罪等に対する政治的取組、が主旨。

そのせいか、、
昨日から、警棒を手にした警察官が巡回していて、なにやら物々しい雰囲気。

個人的には、こういうイレギュラーな緊張感は、大好き(笑

5/4(日)、cam 〔カム〕の一周年。

友人たちと、ささやかにお祝いをした。

今後私の会社、パーソナルビジネスがどのように事業を展開するとしても、このバーは必ず継続して、このエリア、そして私の周りの人々の交流のハブとして育てて行く。

さて、2年目は、どういう年になるだろう？？

恵比寿のバー、cam 〔カム〕の店長を募集いたします。

自分のお店を持ちたい、バーテンや調理人の方。
お気軽にご連絡ください。

短期アルバイトで慣れていただいてから、下記の条件でcam 〔カム〕をお任せいたします。

・水、金、土の週3日間、17〜26時。
・固定給10万＋勤務した日の営業利益の40%を、翌月にインセンティブとして支払。
・メニュー開発をはじめ、経営的な判断までお任せいたします。

昨日(16日)から、『花より男子』のロケが恵比寿ガーデンプレイスで行われている。

今日の夕方、ガーデンプレイスで鉢合わせたArisaちゃんが、「嵐」の松本潤を見たと騒いでいた。

日本のドラマのロケ地に殺到する、韓国や台湾etcのお客さまが、増えると良いなあ。。

年末年始のイルミネーション並のライトアップがされて、なにやら丸い玉っころが、フワフワしている。

、、予算って、どのくらいなんだろう？？

韓国からのビジネスマン3名様がご来店。

テキーラを満たしたグラスのフチをライムで拭って、ミルした岩塩をすりつける。

で、コリアンスタイルで乾杯させてもらった。

ビールで休憩しつつ、
タンカレー ナンバーテン、
ワイルドダーキーを煽る。

当日24時の便で帰国する予定だそうだが、
ちゃんと乗れたのだろうか？？

韓国からのお客さまが、とても増えているぞ。

エントリー用のシガー(葉巻)、はじめました。

葉巻に興味のある方、お申し付けください。
現在の在庫は、下記。

・ZINO PLATINUM SCEPTER SERIES XS
・PANTER Mignon

煙を口腔や鼻腔に満たして香りを愉しむと、、
お酒とは違った恍惚感を味わうことができます。
ラムや、バーボンとのマリアージュも最高。

camが提供する様々なきっかけの1つとして、
シガーをぜひ、お試しください。

camにて、ネイル、はじめました。

営業時間は、19:30〜23:00。
事前にcamにご連絡いただき、ご予約ください。

お酒を愉しみながら、ネイルのサービスが受けられます。

ネイルケアは、男性の方にもオススメです！
びっくりするほど、指がキレイになります！！

携帯電話やiPodなどにアクセントをつける、デコレーションもできます。

詳しくは、下記をご覧ください。
ネイル、はじめました by Arisa

ネイリストは、Arisa。

アロマスクールミトオカセカルチュアカウンシルにて、ネイルを修得。カナダのサロンや出張ネイリストとして、リフレとネイルの技術を活かしてきた人です。

足首ストレッチャーのサンプル、camにあります。

通常のストレッチでは伸ばしにくい、足首周辺の6つの筋群を伸ばすことができます。

期待される効果は、
・X脚O脚の解消。
・足首を細くする。
・足の疲れ、解消。
・足のむくみ、冷え、解消。
・捻挫癖、足首の固さ、解消。

ぜひ、お試しください！！

製作者は、鈴木清和さん。
商品の詳細は、「足首ストレッチャー」誕生！をご参照ください。

寒い季節に嬉しいポトフ、はじめました。

コンソメとポークソーセージの旨みで煮込んだ、たっぷりのザク切り野菜をお召し上がりください。

ガーリック、発酵バター、ヴァージンオリーブオイルが味のアクセント。

お好みで、パルミジャーノチーズをすりおろし致します。

onyxの青柳朋子さんにお願いしていた、camの外看板が完成した。

元々、彼女には、株式会社パーソナルビジネスのロゴと名刺デザインを依頼して以来のお付き合いで、公私共大変お世話になっている。

今回も非常に良いアウトプットを出してもらうことができたと思うし、実際に看板を立てた後、良いペースで一見のお客さまが来店された。

今のcamの最大の課題は、集客。
リアル、ネット共、プロモーションに注力していきたい。

12/3(月)、camで、イーモバイルのコンテンツ制作の撮影があった。

私も、エキストラ的にロケに参加することになっていたので、ボロボロの顔面を見て、担当者に苦笑される・・＿|￣|○


camでのクリスマスパーティ＆
私への取材という流れで撮影を進め、無事終了〜

どんな風にcamが掲載されるか、
とても楽しみ。

松星あきさんのブログ >> マツホシblogood

10/24にcamでロケをした、森下悠里さんのインタビューが掲載された。

>> スペシャルインタビュー
>> イー・モバイルスクエア

cam自体がフューチャーされた訳ではないけど、
メディアへの露出は、嬉しいぞ。

今年の11月の第3木曜日は、11/15。
ボジョレ・ヌーヴォーの解禁日！

camで提供するのは、
「ジョルジュ・デュブッフボジョレー・ヌーヴォー07プロ」。

700円／グラス
4,000円／ボトル

ご来店、お待ちしております！！

恒例の恵比寿ガーデンプレイス、クリスマスイルミネーションが11/3(土)に始まった。

期間は、2008年、1/14(月)まで。


今年は例年以上に、装飾が多い。

ガーデンプレイスのキャッシュフロー、
良さそうですね？？(笑


ガーデンプレイスを一望する、
カムに、イルミネーションとお酒を愉しみに来てください！！

『お料理基本のキホン』というレシピ本が発売された。

カムでのパーソナルネットワーキングの成果、第2弾。

料理教室Assiette de KINUの尾田衣子さんの本。

どんな初心者でも、料理を始められる秘訣が詰まっています。

カム店頭でも、発売中！
ぜひ、読んでみてください！！

ネットからのご購入は >> お料理基本のキホン

10/24(水)のランチ営業中、
カムで森下悠里さんの撮影
＆
インタビューのロケがあった。

あるWeb広告の製作、だそうだ。

カムがロケに使われたのは、
今回が初めて。

今後も様々なカタチで、
カムを露出していきたい。

10/10(水)、
ランチ、はじめました。

11:30〜14:30(ラストオーダー)。

お食事＆サラダ＆ソフトドリンクで、1,000円。
＋200円でビールまたはワインに変更。
＋200円でスイーツを追加。

お食事は、
牛スジ煮込みとバターライス、
ペンネチーズクリーム、
ペンネアラビアータ、
から選んでいただけます。

ぜひ、お越しください！

カムで飲むことができる、ブラヴォド・ブラックウォッカ。

アジア産の薬草で、色付けられた、黒いウォッカ。
マーク・ドーマンという人が開発した、ロンドンのお酒です。

ソフトで、スムースな味わい。

カクテルベースとして色や味を愉しむのも良いですが、オススメはロック。

氷の周りで、光に透かされたブラヴォドは、
仄かにグリーンに光ります。

ぜひ、お試しください！！

カムで飲むことができる、発泡性日本酒、
『爽爽 (さわさわ)』。

すっきりした甘さと、口当たり。
9%以下の低いアルコール度数。

普段、日本酒を飲まない方にも、美味しく飲める日本酒。
食前、食中、共に良く合います。

カムでは、シャンパングラスに注いで、ご提供いたします。

女性のお客さまが、繰り返しご注文されることが多く、
爽爽しか飲まない、外国人の女性リピーターもおります。

カム、ご来店の際には、
ぜひ、お試しください！

9/21(金)、
『いつもそばに』という絵本が発売された。

この絵本、
カムでのパーソナルネットワーキングの、初めての”成果”。


HK INTERNATIONAL VISION代表取締役相田ひさとさん、
イラストレーター・あべよしあきさん。

8/15、2人をカムで引き合わせ、その場でブレスト。

9/21、絵本発売開始、とすごいスピードで実を結んだ。

10月には、やはり相田さんに紹介した、料理教室Assiette de KINUの尾田衣子さんの本が出る。

次は、カム発のカップルを誕生させたい、、な(笑

ご購入は >> いつもそばに

9/20(木)、カント・ヂ・フアのミニライブを行った。

スチールパン伊澤陽一と、ガットギター菅又健によるデュオユニット。

初秋の夜景と気候、
スチールパンの明るくも切ない音、
ガットギターの甘い音色、のコンビネーション。

そして、

伊澤さんの小気味良いトークをアクセントに、
カムに集まってくれたお客さまと、
その、音とお酒を堪能した。

9/7(金)、アメリカンブリッジビルの3F部分でボヤがあった。

15時頃、
食材を運びに、アメリカ橋の手前まで来ると、、
パトカーが橋を閉鎖していて、、
その時点で11台の消防車がアメリカンブリッジビルを取り囲んでいた。。


カム、オープン後、3ヶ月で閉店かよっ・・＿|￣|○

、、と愕然としつつ、
状況を確認すると、
一旦火が出たものの、
建物自体への延焼はなかった模様。

テナントのオーナーである旨を伝え、
店内に入って異常がないことを確認した。

ネオンを制御する配電盤(？)から出火、
気付くのが早く、大事に至らなかった、とのこと。

人のいない朝方に出火していたらと思うと、、
生きた心地がせんぞ・・(T_T)

8/13、カムの初イベント、「Dancing New Moon by ravi」を開催。

踊り手のraviは、大学の同期。

大学の友人を中心に、ダンスと、酒を愉しんだ。

同様の内容で、次回9/3開催予定。

近日中に、カムサイト上で告知予定。

乞う、ご期待！！